'Priča o besplatnoj vodi je promašena, kod nas je trend da se ona naplaćuje'

Austrijski ugostitelji najavili su pobunu protiv najavljene direktive Europske unije kojom se želi prisiliti ugostitelje da gostima nude besplatnu vodu iz slavine.

„Planirana direktiva potpuno je promašena priča kada je u pitanju Austrija“, rekao je za austrijsku agenciju APA Mario Pulker, predsjednik odjela za ugostiteljstvo Austrijske gospodarske komore (WKÖ).

On pritom nema na umu samo pravilo o besplatnoj vodi nego i o češćim kontrolama kvalitete vode u ugostiteljskim objektima koji sami crpe vodu. "U turističkim središtima su ugostitelji koji sami crpe vodu prisiljeni naplaćivati vodu iz slavine i strani gosti to prihvaćaju“, kaže Pulker.

S izvorom ili iz slavine - isto

Posljednjih godina je trend da se voda naplaćuje i u objektima koji ne posjeduju vlastiti izvor vode nego su spojeni na gradski vodovod.

Besplatna voda u ugostiteljskim objektima odavno je predmet spora među europskim ugostiteljima. Posebice turisti iz Sjedinjenih Država, gdje je besplatna voda potpuno uobičajena pojava u restoranima i kafićima, čude se kada im u Europi odbijaju poslužiti vodu iz slavine koja je, kako tvrdi Europske komisije, u 96 posto slučajeva izvrsne kvalitete.

Pritom je upravo običaj u bečkim kavanama uz kavu obavezno poslužiti čašu vode iz slavine bez da to gost mora posebno tražiti.