Ako ovako pohranite narezane rajčice ostat će svježe i ukusne: Nećete ih morati baciti

Kriška zrele rajčice može obogatiti gotovo svako jelo, od sendviča i predjela do hamburgera i salata, osobito tijekom sezone kada su rajčice na vrhuncu kvalitete. Uostalom, malo što može nadmašiti salatu od svježih domaćih rajčica i mozzarelle ili sočan sendvič s rajčicom i omiljenim namazom.

No, nakon što se rajčica prereže, njezina svježina ne traje dugo. Ako se ne pohrani na pravilan način, preostali dio vrlo brzo može postati vodenast i izgubiti privlačnu teksturu.

Gotovo svatko barem se jednom razočarao kada je iz hladnjaka izvadio zamotanu polovicu rajčice i zatekao mekanu, kašastu masu. Dobra je vijest da postoji nekoliko jednostavnih načina za pravilno čuvanje prerezane rajčice koji pomažu očuvati njezinu teksturu i okus sve dok ponovno ne dođe na stol, piše Southern Living.

Foto: Shutterstock

Najbolji način za čuvanje polovice rajčice

Najbolji način za pohranu polovice rajčice jest zaštititi prerezanu površinu i istodobno spriječiti nakupljanje viška vlage, zbog koje rajčica brže omekša i postane kašasta.

Rajčicu položite prerezanom stranom prema dolje u hermetički zatvorenu posudu obloženu papirnatim ručnikom, a zatim je spremite u hladnjak. Papirnati ručnik upit će višak vlage i usporiti pretvaranje rajčice u vodenastu masu.

ČUVANJE HRANE /

Treba li mijenjati temperaturu hladnjaka tijekom ljeta? Odgovor ovisi o ovim čimbenicima

Kako bi zadržala najbolju teksturu i okus, preporučuje se iskoristiti je u roku od jednog do dva dana. Prije konzumacije ostavite je na sobnoj temperaturi oko 15 do 30 minuta kako bi ponovno razvila dio svoje prirodne arome i sočnosti.

Foto: Shutterstock

Savjeti za čuvanje narezane rajčice

Ako želite da narezana rajčica dulje ostane svježa, nekoliko jednostavnih pravila može napraviti veliku razliku.

Kriške rajčice čuvajte u dobro zatvorenoj posudi kako se ne bi isušile niti upile mirise drugih namirnica iz hladnjaka. Izbjegavajte omatanje plastičnom folijom jer ona zadržava višak vlage, a kako rajčica omekšava, folija može dodatno pogoršati njezino stanje.

SIGURNA PREHRANA /

Znate li kako se pravilno pere špinat? Ovaj ključan korak ne smijete propustiti

Prezrele rajčice najbolje je iskoristiti odmah jer se u hladnjaku vrlo brzo počinju raspadati. Rajčicu nemojte soliti prije spremanja u hladnjak. Sol izvlači vlagu iz ploda pa rajčica može postati vodenasta i izgubiti svoju ugodnu teksturu.

Veće komade rajčice uvijek pohranite prerezanom stranom prema dolje kako biste usporili gubitak vlage i što dulje sačuvali njihovu čvrstoću.

Koliko dugo može stajati prerezana rajčica?

Prema preporukama američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), cijele rajčice i zrele paprike nije potrebno čuvati u hladnjaku. Štoviše, na niskim temperaturama mogu izgubiti dio svog okusa.

Međutim, nakon što se svježe voće ili povrće oguli ili nareže, potrebno ga je staviti u hladnjak najkasnije u roku od dva sata. Prerezanu rajčicu koja je na sobnoj temperaturi stajala dulje od dva sata treba baciti.

NET I VOYO /

Prijavite se na Net.hr s istom e-mail adresom kojom ste pretplaćeni na Voyo i čitajte sadržaje bez oglasa!

POGLEDAJTE GALERIJU

SKRIVENE OPASNOSTI /

Pazite na količinu: Ovih 13 zdravih namirnica mogu biti štetne ako ih previše konzumirate