Gotov za 15 minuta: Brancin na mediteranski sa začinom koji će vas oduševiti

Suzy Karadsheh, autorica i osnivačica iznimno popularne platforme The Mediterranean Dish, donosi recept za pripremu brancina na mediteranski način. Dodatna prednost je njegova jednostavnost. 

Recept: Brancin na mediteranski

Ovaj recept utjelovljuje srž mediteranske prehrane: svježe sastojke, zdrave masnoće i odvažne začine. Ključ izvanrednog okusa leži u aromatičnoj mješavini začina i preljevu.

Sastojci:

• Fileti brancina
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Začini: korijander, kim, alepska paprika, sol, papar
• Paprike (različitih boja, narezane)
• Ljutika (sitno nasjeckana)
• Kalamata masline
• Svježi sok limuna

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Mediterranean Food & Diet | Easy Recipes | Suzy Karadsheh (@themediterraneandish)

Priprema korak po korak:

1. Začinite ribu: Filete brancina dobro osušite papirnatim ručnikom. Obilno ih začinite s obje strane mješavinom korijandera, kima, alepske paprike, soli i papra. Upravo je alepska paprika, začin nazvan po sirijskom gradu Alepu, tajni sastojak koji jelu daje blagu ljutinu te kompleksnu voćnu i blago dimljenu notu.
2. Ispecite brancina: U velikoj tavi zagrijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Pažljivo položite filete u tavu, s kožom prema dolje, i pecite nekoliko minuta dok koža ne postane hrskava i zlatna. Okrenite i pecite još minutu-dvije, dok riba ne bude pečena, a unutrašnjost sočna i mekana. Izvadite ribu iz tave i stavite sa strane.
3. Pripremite preljev: U istu tavu dodajte još malo maslinovog ulja ako je potrebno. Dodajte narezane paprike i ljutiku te pirjajte dok ne omekšaju. Umiješajte kalamata masline i kratko sve zajedno zagrijte.
4. Poslužite: Prebacite ribu na tanjure za posluživanje. Preko fileta rasporedite topli preljev od povrća i maslina te sve završite s nekoliko kapi svježeg soka limuna.

NET I VOYO /

Prijavite se na Net.hr s istom e-mail adresom kojom ste pretplaćeni na Voyo i čitajte sadržaje bez oglasa!

POGLEDAJTE GALERIJU 

PAMETNA SMOČNICA /

Dugo traju: S ovih 30 namirnica stvorite kvalitetne i zdrave kućne zalihe