Izuzetno hranjiva namirnica: Samo jedan sastojak učinit će jaja neodoljivim obrokom

Jaja na oko jednostavan su i ukusan klasik, no postoji jedan sastojak koji možete dodati u tavu prije nego što razbijete jaje, a koji će ih svaki put učiniti još slasnijima. Malo je toliko prilagodljivih namirnica, a činjenica da su jaja tako jednostavna i brza za pripremu samo dodatna prednost za pripremu već hranjivog i ukusnog obroka.

Jaja se mogu pripremiti na bezbroj različitih načina, od najjednostavnijih do sofisticiranih, s brojnim dodacima ili bez ičega, pržena na ulju, prelivena maslacem ili kuhana na pari. Ukratko, postoji način pripreme za svakoga. Za sve one koji preferiraju jaja na oko i traže načine kako da svoje jelo podignu na višu razinu, donosimo zanimljiv trik. Dodavanje ovog sastojka u tavu prava je mala revolucija za okus omiljenog doručka.

Podignite jelo na novu razinu samo jednim sastojkom

U svojoj knjizi "Dinner: Changing the Game", proslavljena autorica kuharica i kolumnistica New York Timesa, Melissa Clark, posvetila je čitavo poglavlje jajima i najboljim načinima kako ih poslužiti za večeru, pri čemu je svaka varijanta ukusnija od prethodne.

SVJEŽINA U TAVI /

Savršeno ljetno jelo stvoreno za dijeljenje: Recept za zelenu shakshuku

Jedna genijalna metoda ističe se jednostavnošću i trenutnim poboljšanjem koje donosi jajima na oko, prenosi Mirror. Recept Melisse Clark za jaja na oko pržena na maslinovom ulju sadrži pametan trik koji transformira jelo u samo nekoliko sekundi, a misteriozni sastojak je začinsko bilje.

Dodavanje začinskog bilja u tavu kako bi se kratko popržilo na maslinovom ulju prije nego što na njega razbijete jaja, pojačanje je okusa za koje niste ni znali da vam je potrebno, ali na kojem ćete biti zahvalni jednom kada ga isprobate. Melissa u receptu koristi kadulju, no iskreno, bilo koja svježa biljka koju volite će poslužiti - od peršina, kopra, bosiljka, korijandera, mente i estragona do tvrđih biljaka poput ružmarina, timijana ili origana.

Vrijedi napomenuti da se, odlučite li se za tvrđe bilje, poput grančice ružmarina, origana ili timijana, morate se sjetiti ukloniti ih prije posluživanja jer su pretvrdi i neugodni za žvakanje.

Jednostavna i brza metoda

Tehnika je vrlo jednostavna: dodajte malo maslinovog ulja, ili maslaca, u tavu za prženje, pustite da se zagrije, a zatim ubacite odabrano začinsko bilje. Čim bilje počne cvrčati, razbijte jaje izravno preko njega, stvarajući skladan spoj između dva elementa.

'OVO JE GENIJALNO' /

Mali trik s bocom maslinovog ulja: Jeste li znali za ovu skrivenu funkciju čepa?

Kad svježe bilje dođe u dodir s vrućim uljem, postižu se dvije stvari: prvo, ulje se prožme slasnim okusom odabrane biljke. Drugo, bilje postaje predivno hrskavo, pružajući divan, hrskavi teksturni kontrast tekućem i sočnom žumanjku te svilenkastom bjelanjku. Ovi hrskavi komadići dodaju dimenziju složenosti, okusa i snage inače jednostavnom jelu. 

Što savjetuju profesionalni kuhari?

Iako je trik sa začinskim biljem fantastičan, profesionalni kuhari imaju još nekoliko asova u rukavu za postizanje savršenstva. Mnogi se slažu da je ključ u kontroli temperature i odabiru prave masnoće. Kuhari poput Gordona Ramsayja koriste kombinaciju maslinovog ulja i maslaca. Jaja prvo peče na ulju, a zatim dodaje komadiće maslaca koji se zapjeni i kojim prelijeva jaja, što im daje bogat okus i savršenu teksturu.

Druga popularna tehnika je prelijevanje jaja vrućim uljem iz tave. Ulje se zagrijava na srednje jakoj vatri, a nakon što se jaje razbije u tavu, vruće ulje se žlicom prelijeva preko bjelanjka kako bi se ravnomjerno ispeklo bez prepečenog dna. Ova metoda stvara hrskave, čipkaste rubove i savršeno tekući žumanjak. Ključno je koristiti tavu s neprianjajućim dnom kako bi se spriječilo lijepljenje i osiguralo lako vađenje jaja.

Hranjiva vrijednost koja se ne smije zanemariti

Osim što su ukusna, jaja su izuzetno hranjiva. Bogata su visokokvalitetnim proteinima, esencijalnim aminokiselinama, vitaminima A, B, D i K, selenom te kolinom, koji je ključan za zdravlje mozga. Jedno jaje sadrži otprilike 70 kalorija i pruža dugotrajan osjećaj sitosti, što može pomoći u regulaciji tjelesne težine. Zbog toga su idealan izbor za doručak, ali i za bilo koji drugi obrok u danu.

NET I VOYO /

Prijavite se na Net.hr s istom e-mail adresom kojom ste pretplaćeni na Voyo i čitajte sadržaje bez oglasa!

POGLEDAJTE GALERIJU 

UVIJEK PRI RUCI /

Trajat će i do godinu dana: Zamrznite ovih 20 začinskih biljaka uz savjete stručnjaka