Obožavate losos? Ovaj način pripreme tjestenine će vas oduševiti

Recept za tjesteninu s lososom toliko je jednostavan za pripremu da ćete dobiti mnoštvo komplimenata. Ova kremasta tjestenina s lososom, limunom i češnjakom postala je viralna na TikToku, gdje je hvale zbog svoje jednostavnosti i bogatog okusa.

Losos je često odabran izvor proteina za brzu i jednostavnu večeru, no ako želite nešto više od klasičnih priloga od povrća, izvrsno se slaže i s tjesteninom. Riba daje jelu idealan proljetni karakter i svježinu koja podiže svaku tjesteninu.

Kreatorica sadržaja The Sapor nedavno je na TikToku objavila svoj recept za tjesteninu s lososom, obogaćen limunom i češnjakom u obilnim količinama. Riječ je o njezinoj interpretaciji klasičnog talijanskog jela pennette panna e salmone (penne s vrhnjem i lososom), iako se u ovoj verziji za najbolji rezultat preporučuje korištenje duge tjestenine, piše Express.

Recept za tjesteninu s lososom

Za savršeno pečen losos dovoljno je tri do četiri minute pečenja sa svake strane u velikoj tavi. Ista tava potom se može iskoristiti za pripremu umaka, čime se jelu daje dodatna slana i bogata dubina okusa.

ZDRAVO I PRAKTIČNO /

Kremasti losos iz jedne posude: Recept koji je zaludio svijet, savršen je za brzu večeru

"Ključ je u tome da tjestenina sadrži škrob koji se oslobađa u vodu tijekom kuhanja. Kada se ta škrobna voda doda umaku, on se razrjeđuje i stvara emulziju. Kao kod pripreme vinaigrettea, potreban je emulgator koji povezuje ulje i ocat, poput senfa ili majoneze. U slučaju vode od tjestenine, škrob pomaže ulju ili maslacu u umaku da se poveže s vodom", objasnila je Sapor.

Foto: Shutterstock

Sastojci za losos:

• 4 fileta lososa
• 1 čajna žličica začina za limun i češnjak s maslacem
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• 1 čajna žličica paprike
• 1 čajna žličica origana
• sol i papar po ukusu
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica ulja od avokada

Sastojci za umak:

• 1,5 šalice slatkog vrhnja za kuhanje
• 1/4 šalice soka od limuna
• 1/4 šalice vode od tjestenine
• 1 limun (naribana korica)
• 3 žlice maslaca
• 6 režnjeva češnjaka (sitno nasjeckanih)
• 2 ljutike (sitno nasjeckane)
• 1 šalica parmezana
• 1 puna čajna žličica češnjaka u prahu
• 1 puna čajna žličica začina za limun i češnjak s maslacem
• 1 čajna žličica bosiljka
• 1 čajna žličica origana
• 1,5 čajna žličica ljutih chili pahuljica
• sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Zakuhajte veliki lonac posoljene vode i skuhajte fettuccine prema uputama na pakiranju do razine „al dente“.
2. Sačuvajte četvrtinu šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina, zatim je ocijedite i ostavite sa strane. Filete lososa posušite papirnatim ručnikom.
3. Natrljajte ih uljem od avokada te začinite paprikom, češnjakom u prahu, origanom, začinom za limun i češnjak, soli i paprom.
4. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje i maslac. Losos pecite tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije zlatnu boju i ne bude pečen, povremeno ga prelivajući masnoćom iz tave.
5. Izvadite losos i ostavite sa strane. U istoj tavi smanjite vatru na srednju. Dodajte maslac i pustite da se otopi. Nježno pirjajte ljutiku oko tri minute dok ne omekša, zatim dodajte češnjak i pecite još jednu do dvije minute dok ne zamiriše.
6. Umiješajte limunov sok i slatko vrhnje za kuhanje. Pustite da lagano kuha dvije do tri minute dok se umak lagano ne zgusne, zatim dodajte naribanu koricu limuna.
7. Dodajte sve začine i svježe naribani parmezan. Miješajte dok smjesa ne postane glatka.
8. Ulijte sačuvanu vodu od tjestenine i dobro promiješajte dok se umak potpuno ne poveže. Po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
9. Dodajte kuhanu tjesteninu u tavu i dobro je promiješajte dok se ravnomjerno ne obloži umakom. Na kraju pospite svježim peršinom i poslužite uz losos.

NET I VOYO /

Prijavite se na Net.hr s istom e-mail adresom kojom ste pretplaćeni na Voyo i čitajte sadržaje bez oglasa!

POGLEDAJTE GALERIJU

IZNENADIT ĆE VAS /

Ove prerađene namirnice zapravo su dobre za zdravlje, a neke su hranjivije od svježih

POGLEDAJTE VIDEO: Idealno za laganu večeru: Recept za file lososa sa sotiranim špinatom i umakom od kopra