Spas od vrućina: Sedam jela koja možete skuhati navečer, a sutradan ih podgrijati za ručak

Ljetne temperature često odvraćaju od kuhanja usred dana. Rješenje je jednostavno: pripremite obrok večer prije, kada vrućine popuste. Ne samo da ćete uštedjeti vrijeme, već mnoga jela postaju još ukusnija nakon što odstoje i okusi se prožmu.

Isprobajte ovih sedam provjerenih ljetnih recepata, za svaki dan u tjednu, koji su idealni za takav pristup i sutradan traže samo podgrijavanje. Ovi recepti dokazuju da ljetni ručak ne mora biti kompliciran, piše The Kitchn.

Foto: Shutterstock

Ponedjeljak: Punjene paprike

Započnite tjedan s klasikom koji voli ljeto. Sutradan će paprike biti još mekše, a nadjev sočniji.

Sastojci:

• 8-10 paprika
• 500 g mljevenog miješanog mesa
• 100 g riže
• 1 veći luk
• 2 češnja češnjaka
• 1 jaje
• sol, papar, peršin
• 500 ml pasirane rajčice
• malo šećera
• voda ili temeljac

BRZO I UKUSNO /

Jelo iz jedne posude: Recept za sočne kobasice i hrskave krumpire s tajnim sastojkom

Postupak:

1. Paprikama izdubite unutrašnjost. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i lagano popržite. Pomiješajte mljeveno meso, polukuhanu rižu, jaje, prženi luk, sol, papar i sjeckani peršin.
2. Smjesom napunite paprike i posložite ih okomito u lonac. U pasiranu rajčicu dodajte malo vode ili temeljca i prstohvat šećera pa prelijte preko paprika. Kuhajte na laganoj vatri oko sat i pol.

Foto: Shutterstock

Utorak: Ratatouille

Ovo francusko jelo od povrća idealno je za ljeto, a podgrijavanjem postaje još bogatijeg okusa.

Sastojci:

• 1 patlidžan
• 2 tikvice
• 2 paprike (različitih boja)
• 1 veći luk
• 3 češnja češnjaka
• 400 g pelata
• maslinovo ulje
• sol, papar
• svježi bosiljak
• timijan

Postupak:

1. Luk i češnjak nasjeckajte i pirjajte na maslinovom ulju. Patlidžan, tikvice i paprike narežite na kockice jednake veličine. Prvo dodajte papriku i patlidžan te pirjajte 10-ak minuta.
2. Zatim dodajte tikvice i pirjajte još 5 minuta. Ubacite pelate, začinite solju, paprom i začinskim biljem.
3. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta dok povrće ne omekša.

Foto: Shutterstock

Srijeda: Piletina s mediteranskim povrćem

Brzo, lagano i aromatično jelo čiji se okusi savršeno stapaju preko noći.

Sastojci:

• 500 g pilećih prsa
• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika
• 1 tikvica
• 1 luk
• 200 g cherry rajčica
• 100 g crnih maslina
• maslinovo ulje
• ružmarin
• sol, papar
• 1 dcl bijelog vina

LJETNI KLASIK /

Savršena Cezar salata s tjesteninom: Zbog malog trika svi obožavaju i traže ovaj recept

Postupak:

1. Piletinu narežite na kockice, posolite i popaprite. Povrće narežite na veće komade. Na maslinovom ulju kratko popržite piletinu da dobije boju i izvadite je sa strane.
2. Na istom ulju pirjajte luk i papriku, zatim dodajte tikvicu. Kad povrće omekša, vratite piletinu, dodajte cherry rajčice i masline.
3. Podlijte vinom, začinite ružmarinom i pirjajte još 15-ak minuta.

Foto: Shutterstock

Četvrtak: Lagane lazanje s povrćem

Lagana verzija klasika, savršena za pripremu unaprijed.

Sastojci:

• listovi za lazanje
• 500 g rikote
• 200 g špinata (svježeg ili smrznutog)
• 1 tikvica
• 400 ml umaka od rajčice
• 150 g mozzarelle
• parmezan
• maslinovo ulje
• sol, papar

Postupak:

1. Špinat blanširajte i ocijedite. Tikvicu naribajte i ocijedite od viška vode. Pomiješajte rikotu, špinat i tikvicu, posolite i popaprite.
2. U vatrostalnu posudu stavite malo umaka od rajčice, zatim red listova za lazanje, red smjese od rikote i povrća, pa opet umak od rajčice.
3. Ponavljajte postupak. Završite listovima lazanja, umakom od rajčice, narezanom mozzarellom i parmezanom. Pecite na 180 stupnjeva Celzija oko 30-40 minuta.

Foto: Shutterstock

Petak: Varivo od leće i povrća

Hranjivo i lagano varivo koje je odlično i idući dan, a može se jesti i na sobnoj temperaturi.

Sastojci:

• 200 g smeđe ili zelene leće
• 1 luk
• 2 mrkve
• 2 stabljike celera
• 400 g sjeckane rajčice
• 1 l povrtnog temeljca
• 1 žličica kurkume
• sol, papar
• maslinovo ulje

Postupak:

1. Leću operite. Luk, mrkvu i celer sitno nasjeckajte i pirjajte na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Dodajte kurkumu i kratko promiješajte.
2. Ubacite leću, sjeckanu rajčicu i temeljac. Začinite solju i paprom. Kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta dok leća ne omekša.

Foto: Shutterstock

Subota: Ljetni minestrone

Gusta talijanska juha puna sezonskog povrća, savršena za lagani ljetni obrok.

Sastojci:

• 1 luk
• 2 mrkve
• 2 tikvice
• 150 g mahuna
• 150 g graška
• 400 g sjeckane rajčice
• 1,5 l povrtnog temeljca
• 100 g sitne tjestenine
• svježi bosiljak
• sol, papar

TJEDNI JELOVNIK /

Ljetno osvježenje za paklene vrućine: Sedam dana genijalnih obroka bez paljenja pećnice

Postupak:

1. Na maslinovom ulju pirjajte sjeckani luk i mrkvu. Dodajte tikvice narezane na kockice, mahune i grašak te pirjajte još nekoliko minuta.
2. Ulijte sjeckanu rajčicu i temeljac. Posolite, popaprite i kuhajte oko 20 minuta. Pred kraj dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude al dente. Ugasite vatru i umiješajte svježi bosiljak.

Foto: Shutterstock

Nedjelja: Mesne okruglice u umaku od rajčice

Klasik koji svi vole, a umak stajanjem postaje samo bolji.

Sastojci:

Za okruglice:

• 500 g mljevenog mesa
• 1 jaje
• 2 žlice krušnih mrvica
• 2 češnja češnjaka
• peršin
• sol, papar

Za umak:

• 1 kg zrelih rajčica (ili 2 konzerve pelata)
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• maslinovo ulje
• bosiljak
• prstohvat šećera

Postupak:

1. Pomiješajte sve sastojke za okruglice i oblikujte ih. Kratko ih popržite na tavi sa svih strana. Za umak, na maslinovom ulju pirjajte sjeckani luk i češnjak.
2. Dodajte oguljene i nasjeckane svježe rajčice ili pelate, bosiljak, šećer, sol i papar. Kuhajte 20-ak minuta. Zatim u umak dodajte okruglice i sve zajedno kuhajte na laganoj vatri još 30 minuta.

Subotom na portalu Net.hr donosimo prijedloge recepata za idući tjedan. Pratite naš tjedni jelovnik.

NET I VOYO /

Prijavite se na Net.hr s istom e-mail adresom kojom ste pretplaćeni na Voyo i čitajte sadržaje bez oglasa!

POGLEDAJTE GALERIJU

SKRIVENE OPASNOSTI /

Pazite na količinu: Ovih 13 zdravih namirnica mogu biti štetne ako ih previše konzumirate