Od grofa do balerine: Ovo su priče iza slavnih jela koja su dobila ime po stvarnim ljudima

13. Carpaccio od govedine: Ovo elegantno predjelo od tanko narezane sirove govedine osmislio je Giuseppe Cipriani u svom Harry's Baru u Veneciji 1950. godine. Stvorio ga je za groficu Amaliju Nani Mocenigo, kojoj su liječnici preporučili prehranu sirovim mesom. Nazvao ga je po renesansnom slikaru Vittoreu Carpacciju, čije su slike bile poznate po živim crvenim i bijelim tonovima.