Idealan ljetni ručak: Recept poznate kuharice za savršene kozice s manje od 400 kalorija

Australska kreatorica sadržaja i autorica kuharica Victoria Minell, poznata po inovativnim i zdravim jelima, ponovno je oduševila pratitelje. U svojoj najnovijoj objavi predstavila je "brodić" od saganakija s kozicama. Ovo jelo na jedinstven način spaja bogatu grčku tradiciju s modernim prehrambenim trendovima, nudeći obrok koji sadrži impresivnih 50 grama proteina uz samo 369 kalorija, što ga čini idealnim izborom za lagan, a zasitan ručak ili večeru.

Recept za saganaki "brodić" s kozicama

Sastojci:

• sirove kozice
• umak od rajčice
• feta sir
• crveni luk
• papir za pečenje
• Za posluživanje: prepečeni kruh, kriška limuna

Priprema korak po korak:

1. Zagrijte pećnicu na željenu temperaturu (preporučeno 200°C).
2. Od papira za pečenje oblikujte "brodić" ili paketić tako da podignete rubove kako sokovi ne bi iscurili.
3. U "brodić" redom slažite sastojke: sitno sjeckani crveni luk, umak od rajčice i sirove kozice.
4. Po vrhu izmrvite feta sir.
5. Pažljivo zatvorite paketić kako bi se sastojci tijekom pečenja kuhali na pari u vlastitim sokovima.
6. Pecite u zagrijanoj pećnici dok kozice ne budu kuhane.
7. Poslužite odmah, uz prepečeni kruh za umakanje u umak i krišku limuna za dodatnu svježinu.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Victoria Minell (@recipesbyvictoria)

Spoj grčke tradicije i francuske tehnike

Iako naziv "saganaki" odmah asocira na Grčku, ovaj recept donosi neočekivani preokret. Saganaki se, naime, odnosi na malu tavu s dvije ručke u kojoj se tradicionalno pripremaju razna predjela, ili "meze", od kojih je najpoznatiji prženi sir. No, popularne su i verzije s plodovima mora, poput dagnji ili kozica, najčešće u bogatom umaku od rajčice i feta sira. Minell se odlučila upravo za tu varijantu, ali je tradicionalnu tavu zamijenila genijalnom kulinarskom tehnikom. Umjesto tave, ona koristi komad papira za pečenje koji vješto oblikuje u "brodić", stvarajući tako posudu za jednokratnu upotrebu. Ova metoda, poznata u francuskoj kuhinji kao "en papillote" (kuhanje u papiru), omogućuje da se svi sastojci kuhaju na pari u vlastitim sokovima. Na taj se način čuvaju hranjive tvari i intenziviraju okusi bez potrebe za dodavanjem masnoća, što jelo čini iznimno zdravim. Rezultat je vizualno dojmljiv, aromatičan paketić iz kojeg se šire mirisi Mediterana.

NET I VOYO /

Prijavite se na Net.hr s istom e-mail adresom kojom ste pretplaćeni na Voyo i čitajte sadržaje bez oglasa!

POGLEDAJTE GALERIJU 

ODUŠEVLJAVAJU POSJETITELJE /

Nestvarni prizori s Jadrana: Ovo je 21 najljepša plaža po vašem izboru