Ne želite gubiti vrijeme na kuhanje? Isprobajte sedam recepata za lagane ljetne tjestenine

Ljetni mjeseci traže jednostavnije obroke koji se pripremaju brzo i bez dugotrajnog stajanja uz štednjak. Tjestenina je pritom praktičan i svestran izbor jer se lako kombinira s različitim namirnicama, a od nje se u kratkom vremenu mogu pripremiti raznolika i ukusna jela.

Sedmodnevni jelovnik donosi jednostavne recepte prilagođene ljetnim danima, bez dugotrajne pripreme i složenih postupaka. Na jelovniku su raznolika jela koja će olakšati svakodnevno planiranje obroka i ponuditi ideje za ukusan ljetni ručak, piše Serious Eats.

Foto: Shutterstock

Ponedjeljak: Klasik s rajčicom i bosiljkom

Tjedan započinje jednostavnošću Mediterana. Ovaj recept priprema se za svega 20 minuta, a okusom priziva tople ljetne dane.

Sastojci:

• 300 g špageta
• 400 g zrelih rajčica (ili pelata)
• 250 ml pasirane rajčice (passata)
• 2 režnja češnjaka
• svježi bosiljak
• maslinovo ulje
• sol, papar, prstohvat šećera

TJEDNI JELOVNIK /

Kako preživjeti toplinski val: Sedam salata kao cjeloviti i osvježavajući obroci

Postupak:

1. Skuhajte tjesteninu al dente. Na maslinovom ulju kratko popržite sitno sjeckani češnjak. Dodajte nasjeckanu rajčicu i passatu, začinite solju, paprom i šećerom te kuhajte desetak minuta.
2. Pred kraj umiješajte svježe listiće bosiljka. Pomiješajte umak s kuhanom tjesteninom i poslužite toplo, posuto svježe naribanim parmezanom.

Foto: Shutterstock

Utorak: Piletina i povrće iz jednog lonca

Jela iz jednog lonca idealna su za radni tjedan jer smanjuju količinu posuđa za pranje. Ovo jelo spaja sočnu piletinu i svježe povrće u kremastom umaku.

Sastojci:

• 250 g pilećih prsa
• 200 g penne tjestenine
• 1 manja tikvica
• 1 luk
• 2 režnja češnjaka
• 150 ml vrhnja za kuhanje
• maslinovo ulje, sol, papar
• svježi peršin

Postupak:

1. Piletinu narežite na kockice, začinite i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Izvadite je sa strane. U istu tavu dodajte sjeckani luk i češnjak, a zatim i tikvicu narezanu na kockice.
2. Pirjajte dok povrće ne omekša. Vratite piletinu, dodajte tjesteninu, podlijte vodom da prekrije sastojke i kuhajte dok tjestenina ne bude al dente.
3. Na kraju ulijte vrhnje za kuhanje i kuhajte dok ne dobijete gust, kremast umak. Pospite svježim peršinom.

Foto: Shutterstock

Srijeda: Brza tuna s mirisom limuna

Izvrsno rješenje za dane s malo slobodnog vremena, kada je potreban zasitan i ukusan obrok. Ovaj je recept gotov za samo 15 minuta, a osvaja svojom svježinom.

Sastojci:

• 300 g tjestenine
• 2 konzerve tune
• 3 režnja češnjaka
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• sok jednog limuna
• sol, papar, malo čilija po želji

TJEDNI JELOVNIK /

Ljetno osvježenje za paklene vrućine: Sedam dana genijalnih obroka bez paljenja pećnice

Postupak:

1. Skuhajte tjesteninu i sačuvajte šalicu vode od kuhanja. U tavi na malo ulja iz konzerve kratko popržite sjeckani češnjak i čili.
2. Dodajte ocijeđenu tunu, limunov sok i vrhnje za kuhanje. Promiješajte i dodajte kuhanu tjesteninu. Sve povežite s malo vode od kuhanja tjestenine i kuhajte još minutu. Poslužite odmah.

Foto: Shutterstock

Četvrtak: Kremasta rapsodija s gljivama

Zemljani okusi gljiva savršeno se sljubljuju s kremastim umakom u jelu koje pruža osjećaj ugode i topline. Recept je jednostavan, a rezultat profinjen.

Sastojci:

• 300 g tjestenine (npr. tagliatelle)
• 400 g svježih lisičarki 
• 1 luk
• 2 režnja češnjaka
• žlica maslaca
• 100 ml bijelog vina
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 40 g parmezana
• sol, papar
• svježi peršin

Postupak:

1. Skuhajte tjesteninu. U tavi otopite maslac pa pirjajte sjeckani luk i češnjak. Dodajte gljive narezane na listiće i pržite dok tekućina ne ispari.
2. Ulijte vino i kuhajte dok alkohol ne ispari. Maknite s vatre, začinite pa umiješajte kuhanu tjesteninu, kiselo vrhnje, parmezan i sjeckani peršin.

Foto: Shutterstock

Petak: Pasta Primavera

Ovo živopisno jelo, koje slavi svježinu ljetnog povrća, idealan je uvod u vikend. Iako naziv ukazuje na talijansko podrijetlo, jelo je zapravo nastalo u New Yorku 1970-ih. Tajna je u kratkoj termičkoj obradi povrća kako bi ostalo hrskavo.

Sastojci:

• 300 g kratke tjestenine
• miješano povrće (šparoge, grašak, mrkva, brokula, cherry rajčice)
• 2 režnja češnjaka
• korica jednog limuna
• 4 žlice maslaca
• parmezan, sol, papar
• svježi bosiljak

Postupak:

1. Skuhajte tjesteninu. Dvije minute prije kraja kuhanja, u lonac dodajte tvrđe povrće (mrkva, brokula, šparoge), a zadnju minutu i grašak.
2. Ocijedite, ali sačuvajte šalicu vode. U zdjeli pomiješajte maslac sobne temperature, zgnječeni češnjak i limunovu koricu. U toplu tjesteninu i povrće umiješajte maslac s limunom, polovicu cherry rajčica i parmezan.
3. Dodajte malo vode od kuhanja da stvorite svilenkasti umak. Poslužite s bosiljkom.

Foto: Shutterstock

Subota: Osvježavajuća ricotta s limunom

Idealna za lagani subotnji ručak, ova tjestenina osvaja kremastom teksturom i citrusnom svježinom, a priprema se bez kuhanja umaka.

Sastojci:

• 300 g tjestenine
• 250 g sira ricotta
• korica i sok jednog limuna
• 40 g naribanog parmezana
• maslinovo ulje
• sol, papar

Postupak:

1. Dok se tjestenina kuha, u velikoj zdjeli pomiješajte ricottu, parmezan, limunovu koricu i sok, maslinovo ulje, sol i papar. Sačuvajte malo vode od kuhanja.
2. Kuhanu tjesteninu ocijedite i odmah je ubacite u zdjelu s umakom. Dobro promiješajte, dodajući po potrebi malo sačuvane vode kako biste dobili savršeno kremastu teksturu.

Foto: Shutterstock

Nedjelja: Tjestenina Fresca 

Kraj tjedna prilika je za kreativnost u kuhinji. Ovo jelo temelji se na principu korištenja dostupnog povrća, što rezultira šarenom i zdravom gozbom.

Sastojci:

• 300 g tjestenine
• miješano povrće (paprika, brokula, mrkva, tikvice)
• 2 režnja češnjaka
• maslinovo ulje
• sol, papar
• balsamico ocat
• feta sir

Postupak:

1. Skuhajte tjesteninu. Pred kraj kuhanja dodajte tvrđe povrće (mrkva, brokula). Na maslinovom ulju kratko pirjajte sjeckani češnjak i mekše povrće dok ne omekša.
2. Ocijeđenu tjesteninu i povrće pomiješajte u velikoj zdjeli, začinite solju, paprom i octom. Na kraju umiješajte razmrvljenu fetu.

Subotom na portalu Net.hr donosimo prijedloge recepata za idući tjedan. Pratite naš tjedni jelovnik.

NET I VOYO /

Prijavite se na Net.hr s istom e-mail adresom kojom ste pretplaćeni na Voyo i čitajte sadržaje bez oglasa!

POGLEDAJTE GALERIJU

SKRIVENA OPASNOST /

Budite jako oprezni: Ove namirnice jedete svaki dan, a mogu biti otrovne