Spas u zadnji čas: Sedam dana, sedam ideja za ukusne obroke bez stresa

Vječno pitanje "što ćemo danas jesti?" svakoga tjedna iznova testira našu kreativnost i organizacijske vještine. U užurbanoj svakodnevici, planiranje obroka često se čini kao dodatan teret, no uz dobar plan može postati upravo suprotno – alat za uštedu vremena, novca i smanjenje stresa.

Ključ je u pametnom odabiru jela koja su raznolika, ukusna i ne zahtijevaju sate provedene u kuhinji. Kako bismo vam olakšali taj zadatak, pripremili smo prijedlog jelovnika za cijeli tjedan, s receptima koji spajaju jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa, od brzih jela za radni tjedan do opuštenog nedjeljnog ručka koji okuplja obitelj.

Foto: Shutterstock

Ponedjeljak: Piletina i povrće u kremastom umaku iz jedne tave

Započnite tjedan jelom koje se priprema u samo jednoj tavi, što znači minimalno prljavog posuđa i maksimalno okusa. Ovo jelo je hranjivo, brzo gotovo i idealno za povratak u radni ritam.

Sastojci:

• Dva komada pilećih prsa, narezana na kockice
• Jedan luk, sitno nasjeckan
• Dvije paprike (crvena i žuta), narezane na trakice
• 200 g cherry rajčica, prepolovljenih
• Nekoliko cvjetova brokule
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 50 g ribanog parmezana
• Maslinovo ulje, sol, papar, sušeni bosiljak i origano

GASTRO UŽITAK /

Omiljeni recept: Pripremite lazanje koje je poznata kuharica usavršavala 50 godina

Priprema:

1. Na zagrijanom maslinovom ulju popržite piletinu dok ne dobije zlatnu boju, a zatim je izvadite iz tave i stavite sa strane.
2. Na istoj masnoći dinstajte luk i papriku dok ne omekšaju.
3. Dodajte brokulu i cherry rajčice te dinstajte još nekoliko minuta.
4. Vratite piletinu u tavu, ulijte vrhnje za kuhanje i dodajte parmezan.
5. Začinite solju, paprom, bosiljkom i origanom. Sve zajedno lagano krčkajte desetak minuta dok se umak ne zgusne.
6. Poslužite toplo, samo ili uz kuhanu rižu.

Foto: Shutterstock

Utorak: Pikantna pileća štruca s prilogom od pečenog krumpira

Zaboravite na klasičnu mesnu štrucu i isprobajte ovu sočnu i blago pikantnu verziju s mljevenom piletinom. Umjesto krušnih mrvica, za povezivanje se koriste slani krekeri, što štruci daje posebnu teksturu.

Sastojci:

• 500 g mljevene piletine
• Jedno jaje
• Oko 80 g smrvljenih slanih krekera
• Jedna manja glavica luka, sitno nasjeckana
• Dvije žlice ljutog umaka (npr. Buffalo)
• Jedna žličica senfa
• Sol, papar
• Za prilog: krumpir, maslinovo ulje, crvena paprika, ružmarin

ČESTO ZANEMARENA /

Zaboravljena namirnica može sniziti kolesterol: 'Jednostavna je za pripremu'

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 200 °C.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu, jaje, smrvljene krekere, luk, ljuti umak, senf, sol i papar.
3. Dobro sjedinite smjesu rukama, ali pazite da je ne mijesite predugo.
4. Oblikujte štrucu i stavite je u namašćeni kalup za kruh ili na lim za pečenje obložen papirom.
5. Pecite oko 45 minuta.
6. U međuvremenu, krumpir narežite na kriške, začinite i pokapajte maslinovim uljem te ga pecite zajedno sa štrucom dok ne postane hrskav.

Foto: Shutterstock

Srijeda: Bogata fritaja s povrćem i sirom

Sredina tjedna idealna je za brzo i lagano jelo koje je ujedno odličan način za iskoristiti povrće iz hladnjaka. Fritaja je fleksibilna i uvijek ispadne ukusna, a može se poslužiti za ručak ili večeru.

Sastojci:

• Šest jaja
• Jedna manja tikvica, naribana
• Jedna mrkva, naribana
• Pola šalice graška (smrznutog ili svježeg)
• Jedna šalica špinata
• 100 g feta sira, izmrvljenog
• Dvije žlice maslinovog ulja
• Sol, papar, svježi peršin

MIRIS ITALIJE /

'Kraljica tjestenine' otkrila tajnu savršenih njoka. Donosimo recept za njoke 'alla Sorrentina'

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 180 °C. U tavi koja može ići u pećnicu zagrijte maslinovo ulje.
2. Dodajte naribanu tikvicu i mrkvu te dinstajte pet minuta.
3. Dodajte špinat i grašak pa kuhajte još minutu-dvije, dok špinat ne povene. U zdjeli umutite jaja, posolite ih i popaprite.
4. Prelijte jaja preko povrća u tavi, lagano promiješajte i po vrhu pospite izmrvljenim feta sirom.
5. Stavite tavu u pećnicu i pecite 15-20 minuta, dok se fritaja ne napuhne i ne postane zlatna.
6. Prije posluživanja pospite svježim peršinom.

Foto: Shutterstock

Četvrtak: Kremasta tjestenina sa slaninom i graškom

Jelo koje podsjeća na carbonaru, ali u jednostavnijoj i kremastijoj verziji koja će oduševiti cijelu obitelj. Gotovo je za manje od pola sata, a okus je bogat i utješan.

Sastojci:

• 300 g tjestenine po izboru (npr. penne ili fusilli)
• 150 g pancete ili slanine, narezane na kockice
• Jedan češanj češnjaka, sitno sjeckan
• Jedna šalica smrznutog graška
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 50 g ribanog parmezana
• Sol, svježe mljeveni crni papar

ČESTE ZABLUDE /

Sve su popularnije u kuhinji, ali jesu li zdrave koliko mislimo? Stručnjaci upozorili na rizike

Priprema:

1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
2. Dok se tjestenina kuha, u velikoj tavi na srednje jakoj vatri popržite slaninu dok ne postane hrskava.
3. Izvadite je na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Na preostaloj masnoći kratko popržite češnjak, pazeći da ne zagori.
4. Dodajte vrhnje za kuhanje i parmezan te miješajte dok se sir ne otopi. Dvije minute prije kraja kuhanja tjestenine, u lonac dodajte grašak.
5. Ocijedite tjesteninu i grašak, sačuvajte malo vode od kuhanja. Ubacite tjesteninu u tavu s umakom, dodajte prženu slaninu i dobro promiješajte. Po potrebi dodajte malo vode od kuhanja kako biste dobili željenu gustoću umaka.
6. Začinite svježe mljevenim paprom.

Foto: Shutterstock

Petak: Riba i krumpirići iz pećnice s umakom od jogurta

Zdravija verzija klasičnog "fish and chipsa" koja ne zahtijeva prženje u dubokom ulju, a rezultat je jednako hrskav i ukusan. Savršen obrok za opušteni početak vikenda.

Sastojci:

• Četiri fileta bijele ribe (oslić, bakalar)
• Četiri veća krumpira
• 100 g krušnih mrvica
• Jedno jaje
• Dvije žlice brašna
• Maslinovo ulje, sol, papar, crvena paprika, češnjak u prahu
• Za umak: 200 g grčkog jogurta, sok pola limuna, svježi kopar

'OVO JE GENIJALNO' /

Mali trik s bocom maslinovog ulja: Jeste li znali za ovu skrivenu funkciju čepa?

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 220 °C. Krumpir narežite na prutiće, stavite u zdjelu, prelijte maslinovim uljem i začinite solju, paprom i crvenom paprikom.
2. Rasporedite ih na lim za pečenje u jednom sloju i pecite 30-40 minuta, dok ne postanu zlatni i hrskavi.
3. U međuvremenu pripremite ribu. U jednom tanjuru pomiješajte krušne mrvice s malo soli, papra i češnjaka u prahu.
4. U drugom tanjuru umutite jaje, a u treći stavite brašno.
5. Filete ribe prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaje i na kraju u krušne mrvice. Posložite paniranu ribu na drugi lim za pečenje i pecite 15-20 minuta. Za umak jednostavno pomiješajte grčki jogurt, sok limuna i nasjeckani kopar.
6. Poslužite ribu i krumpiriće uz umak.

Foto: Shutterstock

Subota: Sočni svinjski kotleti u umaku od gljiva i senfa

Vikend zaslužuje jelo koje je malo posebnije, ali ne i komplicirano. Svinjski kotleti u bogatom umaku od gljiva, s dodatkom senfa koji mu daje blagu oštrinu, prava su gurmanska poslastica.

Sastojci:

• Četiri svinjska kotleta
• 250 g šampinjona, narezanih na listiće
• Jedan luk, sitno nasjeckan
• Dva češnja češnjaka, zgnječena
• 150 ml vrhnja za kuhanje
• Jedna žlica dijon senfa
• Malo bijelog vina (po želji)
• Ulje, maslac, sol, papar, svježi timijan

PAMETNA UŠTEDA /

Ne bacajte mlijeko kojem ističe rok trajanja: Iskoristite ga za četiri genijalna recepta

Priprema:

1. Kotlete posolite, popaprite i na zagrijanom ulju u tavi prepecite s obje strane dok ne dobiju lijepu boju.
2. Izvadite ih i stavite na toplo. U istu tavu dodajte žlicu maslaca i dinstajte luk dok ne postane staklast.
3. Dodajte gljive i pržite ih dok ne puste vodu i ne porumene. Ubacite češnjak i timijan, pržite još minutu, a zatim podlijte s malo bijelog vina i pustite da alkohol ispari.
4. Umiješajte senf i vrhnje za kuhanje, vratite kotlete u umak i pustite da sve zajedno krčka na laganoj vatri desetak minuta.
5. Poslužite uz pire krumpir ili njoke.

Foto: Shutterstock

Nedjelja: Klasično pečenje s korjenastim povrćem

Nedjelja je nezamisliva bez mirisa pečenja koji se širi iz kuhinje i okuplja obitelj za stolom. Komad sočne junetine pečen s krumpirom i povrćem klasik je koji nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci:

• Oko 1,5 kg junetine za pečenje (lopatica, vrat)
• Jedan kg krumpira
• Četiri mrkve
• Dva korijena peršina
• Jedna glavica luka
• Nekoliko češnjeva češnjaka
• Dvije žlice senfa
• Ulje, sol, papar, ružmarin
• Voda ili goveđi temeljac

ELIKSIR ŽIVOTA /

Recept za juhu dugovječnosti: Jela ju je najstarija obitelj na svijetu i lako se priprema

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 180 °C. Komad mesa dobro posolite, popaprite i sa svih strana premažite senfom.
2. U duboku posudu za pečenje stavite malo ulja i zagrijte ga na štednjaku. Kratko zapecite meso sa svih strana kako biste zatvorili pore i sačuvali sočnost.
3. Oko mesa rasporedite krumpir i povrće narezano na veće komade, cijele češnjeve češnjaka i grančice ružmarina.
4. Podlijte s malo vode ili temeljca. Pokrijte posudu folijom ili poklopcem i pecite oko dva do tri sata, ovisno o debljini mesa. Zadnjih pola sata maknite foliju kako bi se meso i povrće lijepo zapekli.
5. Povremeno provjeravajte i podlijevajte meso vlastitim sokom.

Nadamo se da će vam ovaj jelovnik poslužiti kao inspiracija i pokazati da kuhanje kod kuće može biti jednostavno i zabavno. Slobodno prilagodite recepte svom ukusu, iskoristite sezonske namirnice i ne bojte se eksperimentirati. 

Subotom na portalu Net.hr donosimo prijedloge recepata za idući tjedan. Pratite naš tjedni jelovnik.

NET I VOYO /

Prijavite se na Net.hr s istom e-mail adresom kojom ste pretplaćeni na Voyo i čitajte sadržaje bez oglasa!

POGLEDAJTE GALERIJU

ZABORAVITE KUHANJE /

Ove 24 namirnice treba jesti sirove: Razmislite o njihovom uključivanju u prehranu

POGLEDAJTE VIDEO: Isprobala sam analizu boja koja je osvojila društvene mreže: 'Ovo je pun pogodak'